<img height="1" width="1" src="https://www.facebook.com/tr?id=317364502331729&ev=PageView&noscript=1" />
27 Marz

Sernik jaglany bounty

... bez sera ;)

Czego będę potrzebować?

 

spód:

- 150 g świeżych daktyli (waga bez pestek)

- 50 g musu kokosowego (uzyskujemy go poprzez długie blendowanie wiórków kokosowych)

- 60 g bezglutenowych płatków owsianych

- 20 g amarantusa ekspanowanego 

- 20 g wiórków kokosowych

- 1 łyżka kakao 

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- szczypta soli

  1. Daktyle blenduję na gładką masę. 
  2. Dodaję rozpuszczony mus kokosowy, ekstrakt waniliowy i sól. Całość blenduję. Wrzucam kakao oraz cynamon i dalej blenduję. Uzyskaną masę przekładam do miski, wrzucam płatki owsiane, amarantus i wiórki kokosowe. Całość dokładnie mieszam - rękami.
  3. Spód tortownicy wykładam papierem do pieczenia, natomiast jej boki wysmarowuję olejem kokosowym. Spód tortownicy wyklejam ciastem, mocno przyciskając masę do spodu. Całość przekładam do lodówki.

masa jaglana:

- 400 ml mleka roślinnego 

- 100 g musu kokosowego

- 175-200 g ksylitolu 

- śmietana z 1 puszki (400 ml) schłodzonego mleka kokosowego
- 75 g wiórek kokosowych

- 30 ml soku z cytryny

- 1 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego

- szczypta soli

  1. Przed ugotowaniem, aby pozbyć się goryczki suchą kaszę przepłukuje wrzątkiem. Wodę odlewam. Kaszę jaglaną gotuję na miękko w mleku z dodatkiem ekstraktu waniliowego, soku z cytryny i soli, na małym ogniu, pod przykryciem (ok. 30 min). Kasza ma wchłonąć cały płyn.
  2. Do ugotowanej i ostudzonej kaszy dodaję mus kokosowy śmietanę kokosową, i ksylitol. Wszystko blenduję na gładką masę. Próbuję i ewentualnie dosładzam. Dodaję wiórki kokosowe i dokładnie mieszam.

 

polewa z gorzkiej czekolady:

- 100 g gorzkiej czekolady bez dodatku cukru

- 50 g musu kokosowego

- 70-100 ml mleka roślinnego (ja użyłam pozostałości po puszce mleka kokosowego, z którego wyciągnęłam śmietanę kokosową)

- 1 łyżka ksylitolu

  1. Czekoladę wraz z mlekiem, musem kokosowym i ksylitolem umieszczam w kąpieli wodnej. Gdy czekolada się rozpuści mieszam ją dokładnie z pozostałymi składnikami, tak by uzyskać jednolitą, lśniącą masę. (Gdyby czekolada była zbyt gęsta, dodaję odrobinę więcej mleka).
  2. Polewam czekoladą schłodzone ciasto. Całość posypuję wiórkami kokosowymi.
  3. Sernik jaglany wkładam do lodówki na ok. 4 h, najlepiej na całą noc. 

 

Twój komentarz




Sprawdź swoje dane osobobowe Sprawdź swoje dane osobobowe
POKAŻ